2月27日，“七彩雲端”發出了《雲南農大首次發現：茶葉有(yǒu)效成分(fēn)強力結合新(xīn)冠病毒S蛋白并阻斷其與ACE2受體(tǐ)結合》的報道，引起了廣泛關注。2月28日，雲視新(xīn)聞記者再次來到雲南農業大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室，就相關問題做進一步采訪。

記者：請和我們介紹一下這次研究的背景？

雲南農業大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室主任王宣軍：今年新(xīn)冠病毒暴發後，全世界科(kē)學(xué)家和醫(yī)生都在從不同角度進行預防和治療新(xīn)冠病毒藥物(wù)的篩選研究，例如美國(guó)把用(yòng)于治療埃博拉出血熱時的藥物(wù)“瑞德(dé)西韋”用(yòng)于治療新(xīn)冠病毒感染者，國(guó)内臨床上用(yòng)抗瘧疾藥物(wù)磷酸氯喹來治療新(xīn)冠病毒，療效也不錯。其實我們做茶葉研究的人都知道，2006年，美國(guó)FDA批準了第一個植物(wù)來源的茶多(duō)酚外用(yòng)藥，就是用(yòng)于治療病毒引起感染的疾病，所以茶多(duō)酚類成分(fēn)抗病毒也是茶葉專家關注的一個領域。既然從抗病毒藥物(wù)到抗瘧疾藥物(wù)這麽寬泛的藥物(wù)都用(yòng)于抗新(xīn)冠病毒感染病例的直接臨床應用(yòng)，我們這些做茶葉的人自然也會想到茶多(duō)酚，想做一些這方面的研究探索。

記者：篩選的對象隻來自茶葉嗎？

王宣軍：不是，這項研究工(gōng)作(zuò)量大時間又(yòu)很(hěn)短。新(xīn)型冠狀病毒通過表面的S蛋白與人體(tǐ)呼吸道及其它粘膜表面的ACE2受體(tǐ)緊密結合來感染人體(tǐ)，阻斷新(xīn)冠病毒S蛋白與受體(tǐ)ACE2結合能(néng)夠有(yǒu)效抑制病毒繁殖。在新(xīn)冠病毒的基因序列已經發表的基礎上，我們從包括茶葉、金銀花(huā)、葡萄等110種植物(wù)中(zhōng)分(fēn)離出的800多(duō)種化合物(wù)結構，與病毒表面的S蛋白進行計算機分(fēn)析後發現，有(yǒu)20種化合物(wù)有(yǒu)結合的潛力，但是計算機基礎和實際有(yǒu)一定的距離，所以我們繼續進行實際的結合測試，其中(zhōng)優選出5種化合物(wù)，同時在分(fēn)子水平進行阻斷實驗。阻斷實驗就是說，在有(yǒu)這個化合物(wù)的時候，能(néng)否阻斷病毒與受體(tǐ)結合，如果它不能(néng)阻斷，那麽光結合是沒有(yǒu)意義的。阻斷實驗發現，茶葉中(zhōng)的茶多(duō)酚中(zhōng)的一個兒茶素單體(tǐ)成分(fēn)EGCG能(néng)有(yǒu)效阻斷S蛋白與受體(tǐ)ACE2結合，差不多(duō)6個EGCG可(kě)以達到1個人類受體(tǐ)與病毒S蛋白結合的能(néng)力。

記者：EGCG是所有(yǒu)的茶葉中(zhōng)都有(yǒu)嗎？

主任：EGCG在大葉種普洱茶生茶和綠茶裏含量較高，它存在于茶葉茶多(duō)酚中(zhōng)，是兒茶素的一個單體(tǐ)成分(fēn)，兒茶素共有(yǒu)四個單體(tǐ)，其中(zhōng)，EGCG是兒茶素中(zhōng)含量最多(duō)的一種，大約占兒茶素的80%。我們經過實驗驗證，其它兒茶素單體(tǐ)沒有(yǒu)阻斷S蛋白與ACE2受體(tǐ)的結合。茶葉加工(gōng)後形成不同的産(chǎn)物(wù)，如茶黃素、茶紅素以及茶褐素，都是從EGCG轉換過去的。我們研究發現茶黃素也與S蛋白有(yǒu)結合，但不能(néng)阻斷S蛋白與ACE2結合。需要說明的是，其實不同茶多(duō)酚結構，可(kě)能(néng)僅僅是一個小(xiǎo)小(xiǎo)的不同，功能(néng)可(kě)能(néng)會完全不同，這也可(kě)能(néng)體(tǐ)現了生命和大自然的奧秘。

記者：這個研究對下一步有(yǒu)什麽樣的應用(yòng)價值呢(ne)？

主任：我們這次從食藥同源植物(wù)成分(fēn)中(zhōng)進行了大量篩選，發現有(yǒu)價值的有(yǒu)效成分(fēn)就會深入研究，不隻是對新(xīn)冠病毒。目前我們合成并表達了5個感染人冠狀病毒S蛋白，也想從不同角度比如對冠狀病毒、流感病毒等等多(duō)做一些研究，找出EGCG以及其它天然植物(wù)成分(fēn)抗病毒的規律，為(wèi)今後應急預防和治療研究應用(yòng)提供科(kē)學(xué)數據。從食藥同源的資源中(zhōng)發掘的有(yǒu)效成分(fēn)安(ān)全性好，可(kě)能(néng)會更有(yǒu)利于幫助開展輔助治療和預防應用(yòng)。但這也是一個科(kē)學(xué)的過程，在實際應用(yòng)中(zhōng)如何用(yòng)，用(yòng)量達到多(duō)少,用(yòng)什麽樣的形式能(néng)夠達到很(hěn)好的預防效果，都需要驗證，驗證之後就可(kě)以進行運用(yòng)，也可(kě)以開發出很(hěn)多(duō)新(xīn)品，包括可(kě)能(néng)的外用(yòng)藥。

記者：很(hěn)多(duō)茶葉愛好者好奇，喝(hē)茶來預防新(xīn)冠肺炎有(yǒu)用(yòng)嗎？

主任：喝(hē)茶水有(yǒu)益于健康，确切來說，平時喝(hē)的茶水不會直接對預防或治療新(xīn)冠病毒感染有(yǒu)效。第一，需要一定的劑量，第二要合适的使用(yòng)方法，所以就不能(néng)按喝(hē)茶水的濃度和方式來預防或治療，如果用(yòng)茶葉提取物(wù)提高有(yǒu)效成分(fēn)濃度，或許能(néng)達到預防或治療的目的，我們正在嘗試對目前研究成果進行深入研究和輔助治療應用(yòng)，為(wèi)抗擊新(xīn)冠肺炎多(duō)提供一些科(kē)學(xué)數據。

記者/楊華 馬雪(xuě)韬

編輯/王樹

責編/範玲

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